¿Qué son en realidad los zoodles?
Los zoodles son espaguetis hechos de calabacín: la alternativa perfecta en una cocina baja en carbohidratos. Te contamos cómo prepararlos y con qué recetas combinan mejor.
Los zoodles son espaguetis hechos de calabacín. Así que, aunque sigas una alimentación baja en carbohidratos, no tienes por qué renunciar a esa pasta que tanto te gusta. Todas las salsas que usarías con la pasta "normal" combinan de maravilla con los zoodles, los fideos de calabacín.
Cómo hacer zoodles en casa
Los zoodles se preparan, por ejemplo, con un cortador espiral (spiralizer); como alternativa, también funciona un simple pelador de verduras. Ya hemos probado un par de estos utensilios para ti.
Preparación: cocidos al momento o salteados
Estos fideos de verdura solo necesitan unos minutos de cocción en agua, o un salteado rápido en la sartén con muy poco aceite. Después, sazona con sal y pimienta y disfrútalos con tu salsa favorita o con un pesto casero.
Fideos de colinabo y de zanahoria: otras variantes de "pasta" vegetal
Además de los zoodles, también puedes preparar fideos de colinabo o de zanahoria siguiendo la misma técnica. Anímate a probarlos: seguro que pronto dejas de echar de menos la pasta tradicional.
Recetas deliciosas con zoodles
Estas ideas de recetas combinan a la perfección con los zoodles y otros fideos de verdura:
- Zoodles con salsa de limón y chile
- Espaguetis de calabacín con langostinos en salsa de limón
- Pesto de limón y cacahuete
- Fideos de verdura con salsa de champiñones
- Zoodles con langostinos en salsa de tomate
- Zoodles a la boloñesa
- Zoodles con salsa de coles de Bruselas, jamón serrano y queso de cabra
- Salsa de brócoli y carne picada para zoodles
- Ensalada veraniega de espaguetis de calabacín
- Pesto de nueces y perejil
- Pesto de albahaca y garbanzos con espárragos y fideos de zanahoria
Preguntas frecuentes
¿Qué son los zoodles?
Los zoodles son espaguetis hechos de calabacín. Son una alternativa muy popular a la pasta clásica en una alimentación baja en carbohidratos y combinan con cualquier salsa que usarías con pasta normal.
¿Cómo se hacen los zoodles?
La forma más sencilla es con un cortador espiral. Como alternativa, también puedes dar forma de fideo al calabacín con un pelador de verduras.
¿Cómo se cocinan los zoodles?
Estos fideos de verdura solo necesitan unos minutos de cocción en agua, o un salteado rápido en la sartén con muy poco aceite. Después, sazona con sal y pimienta y disfrútalos con salsa o pesto.
¿Qué son los fideos de colinabo y de zanahoria?
Son otras variantes de "pasta" vegetal: los de colinabo se hacen con este tubérculo y los de zanahoria, con este vegetal. Ambos se preparan siguiendo el mismo método que los zoodles.
Aviso: este artículo tiene fines meramente informativos. No constituye asesoramiento médico y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de médicos o profesionales de la nutrición cualificados. Ante cualquier problema de salud, consulta a tu médico.