Semillas de lino y aceite de lino: uso y conservación
Las semillas de lino aportan ácidos grasos omega-3 y fibra. Descubre cómo usar y conservar bien las semillas enteras, molidas y el aceite de lino prensado en frío.
Las semillas de lino tienen muchos componentes interesantes. Entre ellos destacan los ácidos grasos poliinsaturados (omega-3) y un alto contenido en fibra.
Semillas de lino enteras y molidas
Puedes usar las semillas enteras o molidas, así como el aceite de lino prensado en frío. Para asegurarte una buena calidad, elige siempre que puedas producto ecológico. Las semillas enteras y molidas quedan genial en el muesli, el yogur o en repostería. Eso sí, en cuanto están molidas se vuelven más delicadas, especialmente frente al calor.
Para las semillas de lino molidas ten en cuenta esto:
- consérvalas en un lugar fresco y oscuro
- si las horneas, no superes los 150 °C
- aportan bastante fibra y pueden formar parte de una alimentación equilibrada
Aceite de lino prensado en frío
El aceite de lino prensado en frío es una buena opción para completar tu aporte diario de omega-3. Mucha gente lo toma solo, mezclado con yogur o con queso fresco tipo quark. También queda muy bien en aliños de ensalada. Lo importante es usarlo siempre en frío.
Para el aceite de lino ten en cuenta esto:
- mejor si es ecológico y prensado en frío
- consérvalo en frío y, a ser posible, cómpralo del expositor refrigerado de la tienda
- guárdalo protegido de la luz
- tómalo siempre en frío, por ejemplo con yogur, en aliños o solo
- se enrancia y se oxida con facilidad, así que consúmelo pronto (una vez abierto, en unas 6 semanas aproximadamente)
- tiene un contenido muy alto en omega-3
Preguntas frecuentes
¿Cómo se usan las semillas de lino molidas?
Las semillas de lino molidas quedan bien en muesli, yogur y repostería. Son sensibles al calor, así que consérvalas en un lugar fresco y oscuro, y si las horneas, no superes los 150 °C.
¿Cómo debo conservar y usar el aceite de lino?
Guarda el aceite de lino en un lugar fresco y protegido de la luz, a ser posible comprado del expositor refrigerado, y tómalo siempre en frío, por ejemplo con yogur, queso fresco o en aliños. Una vez abierto, consúmelo en unas 6 semanas, ya que se enrancia con facilidad.
¿Por qué conviene elegir semillas y aceite de lino ecológicos?
Para asegurarte una buena calidad, lo recomendable es optar por semillas y aceite de lino ecológicos y, en el caso del aceite, prensado en frío.
Aviso: este artículo tiene fines meramente informativos. No constituye asesoramiento médico y no sustituye el diagnóstico ni el tratamiento de médicos o profesionales de la nutrición cualificados. Ante cualquier problema de salud, consulta a tu médico.